Mijn Fuck My Life momenten #1

Fuck-my-life-GIF3

  • Te hard kaarsen uitblazen, waardoor het kaarsvet tegen de kozijnen zit.
  • Vergeten dat je nog moet tanken, terwijl je eigenlijk al onderweg moest zijn naar je afspraak.
  • Een kapot nagellak flesje in je nagellak stash.
  • Alweer je hoofd stoten tegen de afzuigkap tijdens het koken.
  • Belangrijke berichten niet lezen waardoor je een week te vroeg bent op die babyborrel. Vervolgens geen gasten zien en doodleuk zeggen: ”Ben ik te vroeg?”.
  • Het nieuws lezen op je telefoon en je afvragen waar je telefoon is omdat je een appje wilt versturen.
  • Een sleutel brengen naar een collega en onderweg erachter komen dat je de sleutel niet bij je hebt.
  • Dat unieke nagellak kleurtje kopen en thuis ontdekken dat je die al had.
  • Niet kunnen slapen, terwijl je de volgende dag vroeg op moet.
  • Een uur in de keuken staan en eindigen met verbrande aardappeltjes, gehaktballen die uit elkaar vallen en veel te zachte broccoli.

Mexicaans buffet voor 6 personen

Screenshot_2016-07-30-22-34-18Vandaag maakte ik een Mexicaans buffet voor 6 personen. Omdat ik niet zo een geweldige kok ben, deed ik de nodige research en zocht ik lekkere en makkelijke recepten. Dit was allemaal zo lekker dat ik het wel moest delen!

Mexicaanse ovenschotel met gehakt

Ingrediënten: 500 gram rundergehakt, 40 gram burrito seasoning mix, 400 gram tomatenblokjes uit blik, 300 gram maiskorrels, 400 gram chilibonen, 200 gram geraspte kaas, 150 gram tortillachips, 1 puntpaprika.

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het gehakt rul in een koekenpan. Voeg de seasoning mix en de tomatenblokjes toe en meng dit goed door elkaar. Schep het mengsel in een ovenschaal.
2. Laat de maiskorrels uitlekken en verdeel deze over het gehaktmengsel. Verdeel over de mais de chilibonen en bedek met de helft van de tortillachips.
3. Strooi de rest van de kaas erover en snijd de puntpaprika in ringen en verdeel deze over de kaas. Bak in ongeveer 20 minuten goudbruin in de oven en serveer de rest van de tortillachips erbij.
1

Dit gerecht is makkelijk van te voren klaar te maken. Voordat de gasten komen even 20 minuten in de oven en klaar is kees!

Mexicaanse wraps

Ingrediënten: bruine, bonen, prei, champignons, gehakt, mais, ui, chili con carne kruidenmix, chili poeder, blikje tomatenpuree, wraps.

Alle ingrediënten op gevoel toevoegen, kan niet veel mis gaan!

Bereiding
1. Bak de uien, champignons, prei en het gehakt in een pan. Laat de bonen uitlekken en doe deze erbij.
2. Bak de kruidenmix mee en doe dan de tomatenpuree en chilipoeder erbij.

Dit mengsel is ook goed van te voren klaar te maken. Vlak voordat je gaat eten even opwarmen en op tafel zetten met ernaast de wraps of eventueel taco’s.

Mexicaanse tomatensalsa
2.png

 

Ingrediënten: 3 tomaten, 1 rode ui, 1 teen knoflook, 1 rode peper, 8 takjes peterselie, limoensap, zout.

Eigenlijk moeten er 2 rode pepers in, maar geloof mij dat zou wel heel pittig worden. Omdat niet iedereen van koriander houdt, heb ik deze vervangen met peterselie.

Bereiding
1. Was de tomaten, halveer deze en haal de zaadjes eruit. Snijd deze dan in kleine blokjes. Snipper de ui en knoflook en snijd de peper in kleine reepjes.
2. Hak de peterselie fijn en doe alles bij elkaar in een kom samen met de limoensap en het zout. Meng dit goed door elkaar en laat ten minste 30 minuten staan.

Lekker als bijgerecht met tortillachips.


Mexicaanse empanada’s

Ingrediënten: 1 theelepel paprika poeder, 1 kipfilet, 10 velletjes hartig taartdeeg, halve theelepel komijnpoeder, handje geraspte kaas, 1 (rode) paprika, 2 tenen knoflook, 1 ui.

Wederom de ingrediënten weer een beetje aangepast.

Bereiding:
1. Kook de kipfilet en snijd ondertussen de paprika in blokjes, snipper de ui en pers de knoflook. Bak de ui met de knoflook in wat olie en voeg dan de kruiden toe.
2. Snijd de kip in kleine stukjes wanneer deze gaar is en roer deze door het paprika mengsel. Bak deze even en voeg dan de geraspte kaas toe.
3. Zet een glas op de velletjes hartig taartdeeg en steek er zo rondjes uit. Vul deze met on3geveer een eetlepel van het kipmengsel en vouw hem dan dubbel. Druk de randjes dicht met een vork.

15 minuten in de oven op 180 graden of 10 minuten in de airfryer op 200 graden.

Het kipmengsel kan van te voren klaargemaakt worden. De empanada’s kun je voor het mooiste resultaat het beste op het laatste moment pas klaarmaken.
Salade
Wat ik altijd wel lekker vind is een lekker frisse salade bij het eten. Mijn schoonmoeder maakt deze altijd heel lekker! Ook handig om op de wrap of taco te doen met het gehaktmengsel.

Ingrediënten dressing: Olijfolie, appelciderazijn, zoetstof (paar druppels).
Ingrediënten salade: ijsbergsla, appel, tomaat, paprika en bleekselderij.


Maiskolf
Ook lekker voor erbij. Voorverpakt even opwarmen in een pannetje met heet water en dan in stukken snijden!

Mijn ervaring: Shoppen in CentrO, het grootste winkelcentrum van Europa.

Een tijdje terug ging ik naar het grootst winkelcentrum van Europa, CentrO in Oberhausen. Het begon al goed, we vonden de (gratis!) parkeergarages snel.

We kwamen binnen aan de zijkant en besloten eerst helemaal rechtdoor te lopen, op zoek naar eten. Jackpot! We kwamen in de Coca-Cola Oase terecht, te zien op de foto hieronder.

coca cola oase

De Coca-Cola Oase is een rond gedeelte met in het midden heel veel stoelen en aan de zijkanten vrijwel alle eet- en drinkgelegenheden verzameld, in dit stuk vind je even geen kledingwinkels.
Ik zag al snel de Dunkin’ Donuts en bestelde een heerlijke donut met aardbeien frosting.
Nadeel van deze plek is dat er veel teveel keuze is. We zijn in totaal drie keer rond alle eettentjes gelopen voordat we wisten wat we wilden eten.

PicMonkey Collage

Na het eten hadden we eindelijk genoeg energie om te shoppen. Veel luxe winkels, maar ook de bekende winkels zoals H & M en C & A. Vooral de winkels die je normaal gesproken niet zo snel tegenkomt vond ik erg leuk. Zo werd ik erg blij van de KIKO, een winkel van het budget make-up merk KIKO.
Uiteindelijk hebben we 3,5 uur rondgelopen en sloten de dag af bij een bäckerei. Misschien klinkt 3,5 niet lang, maar wij zijn zijn ontzettend snelle shoppers.

Conclusie: Een geweldig winkelcentrum waar je makkelijk de hele dag kunt shoppen als je wilt. Als je ’s morgens gaat op een doordeweekse dag is het helemaal niet druk en hoef je niet lang in de rij te staan bij de kassa’s.
Tip: Met kerst schijnt het in CentO nog mooier en indrukwekkender te zijn!

Winkels die er te vinden zijn:

1

2

3

En dit zijn de eet- en drinkgelegenheden

4

Time management tips

dscn0771

  1. Plan minstens een dag van tevoren. Je maakt bijvoorbeeld een overzicht van wat je de volgende dag allemaal gaat doen. Door dit te doen heb je een duidelijk beeld van hoe je dag eruit gaat zien.
  2. Dit kun je opschrijven in je agenda. Ik heb zelf een agenda met weekoverzicht met genoeg schrijfruimte. Mijn agenda is mijn houvast, zonder functioneer ik niet echt geweldig.
  3. Als je dan moet beginnen aan je taken kun je beter de minst leuke of de moeilijkste taken als eerste uitvoeren. Je bent er dan lekker snel vanaf en kunt uitkijken naar de leuke taken.
  4. Zorg voor zo weinig mogelijk afleiding. Sommige mensen hebben er wat minder last van, maar ik ben het liefste alleen in een ruimte zonder geluid of andere storende factoren.
  5. Zorg voor een georganiseerde e-mail inbox. Door verschillende mappen te maken verspil je geen tijd aan mailtjes die op dat moment even niet belangrijk zijn.
  6. Facebook is natuurlijk ook leuk, maar niet als je iets gedaan wilt krijgen.
  7. Ik heb het steeds minder, maar voorheen had ik genoeg dagen die ik eigenlijk weggooide. In plaats van iets nuttigs te doen keek ik een heel seizoen van een serie in 1 dag. Ik geniet nu vooral van het creëren van iets nieuws. Dat kan een blog artikel zijn, of een creatief project.
  8. Zorg voor je eigen deadlines. Verdeel projecten in onderdelen en kies een datum voor wanneer alles af moet zijn.
  9. Het is goed om te weten of je een ochtend of avond mens bent. Ik krijg in de ochtend het meeste gedaan. Hoe vroeger hoe actiever, creatiever en sportiever ik ben. Ik plan daarom het liefste zoveel mogelijk in de ochtend in.
  10. Hoewel het goed is om lekker bezig te zijn, moet je natuurlijk goed in de gaten houden wanneer je even vrije tijd nodig hebt. Neem die dan ook! Stel je eigen deadline een dagje uit en geniet van het leven.

Wat je allemaal kunt met Magic Erasers!

magic-eraser

Misschien heb je ze wel eens gezien, of heb je ze al in huis. Witte sponzen die bijna overal verkrijgbaar zijn. Ik heb ze zelf van de Action en gebruik ze nu al minstens 2 jaar  voor bijna alles.Op internet vond ik nog enkele voorbeelden en deze benoem ik vandaag in dit artikel!

Keuken:

  1. Voor de koffie- en theekringen in je mok te verwijderen.
  2. Roest, op bijvoorbeeld pannen.
  3. Het schoonmaken van je magnetron of oven.
  4. De aangekoekte voedselresten op het fornuis.
  5. Het schoonmaken van je koelkast.

Badkamer:

  1. Voor de zeepresten op je glazen douchedeuren. De spons zorgt ervoor dat deze resten verdwijnen en er minder snel nieuwe ophopingen ontstaan.
  2. Je kunt er haarverf mee verwijderen van je wastafel.
  3. Voor het verwijderen van schimmel.
  4. Wanneer je een spiegel schoonmaakt met deze spons, voorkomt het blijkbaar dat deze beslaat tijdens het douchen.

Kantoor:

  1. Je whiteboard wordt weer spierwit na het gebruik van de Magic Eraser.
  2. Voor het schoonmaken van je keyboard.
  3. Het verwijderen van permanente stift van een oppervlakte.

Overige:

  1. Je sneakers worden weer spierwit als je ze schoonmaakt met deze spons.
  2. Ramen schoonmaken.
  3. Voor het schoonmaken van je autovelgen.
  4. Voor het schoonmaken van (Barbie)poppen.
  5. Verwijderen van wasco, krijt, verf van muren.
  6. Je kunt het lichtgekleurd suède mee schoonmaken.

Dineridee: Heerlijke tomatensoep!

img-20161109-wa0001

Sinds ik dit recept vond op Lekker & Simpel, maak deze soep regelmatig. Het recept is eigenlijk voor 2 personen, maar ik kwam uit op 3 grote porties.

Ingrediënten voor 3 personen: 5 tomaten, 2 theelepels tomaten puree (ik gebruik een heel blikje), 1 rode paprika, 1 courgette, 1 ui, halve prei, 1 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels Italiaanse kruiden, 1 groentebouillonblokje, 600 ml water.

Bereiding: Snijd de groenten en bak deze in wat olijfolie. Voeg dan de tomatenpuree en de kruiden toe. Ook het water en het bouillonblokje mogen nu erbij. Laat de soep minimaal 10 minuten pruttelen.

Wishlist januari 2017